Ecuador se saborea en Madrid: tres referentes para descubrir su gastronomía
La cocina ecuatoriana se ha convertido en una de las grandes experiencias gastronómicas de Madrid. Desde el encebollado y los ceviches hasta el encocado, la fritada o el chaulafán, la capital ofrece una ruta llena de sabor, identidad y recuerdos de Ecuador.
Madrid es una ciudad que se descubre caminando, visitando sus museos, barrios y mercados, pero también sentándose a la mesa. La gastronomía ecuatoriana ha encontrado aquí un espacio propio gracias a restaurantes que preservan recetas tradicionales, productos emblemáticos y una forma de atender que convierte cada comida en una experiencia cercana.
Para residentes, visitantes y turistas que desean conocer Ecuador a través de sus sabores, tres establecimientos se consolidan como paradas imprescindibles: Doña Marthita, en Puente de Vallecas; Bongo de Nancy, en Villaverde; y La Casita Latina, en pleno centro de Madrid.
Doña Marthita: la sazón criolla de la Sierra ecuatoriana
Con más de 25 años de trayectoria, Doña Marthita representa la cocina ecuatoriana de hogar, con especial protagonismo de la sazón criolla de la Sierra. Su propuesta invita a disfrutar platos elaborados con memoria, tradición y el sabor de las recetas familiares.
En su carta destacan propuestas como los patacones con queso, mote con chicharrón, chochos con tostado, choclo con queso y chicharrones con yuca. Además, ofrece desayunos especiales, caldos, ceviches y platos a la carta para quienes desean descubrir una experiencia ecuatoriana completa.
Dirección: Calle de la Pintora Ángeles Santos, 10, Madrid
Teléfonos: 698 239 027 / 910 728 966
Metro cercano: Puente de Vallecas
Horario publicado: lunes, miércoles, jueves y viernes de 09:00 a 17:00 y de 18:00 a 22:00; sábados y domingos de 09:00 a 22:00. Martes cerrado.
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Bongo de Nancy: sabor manabita y tradición latina en Villaverde
Hablar de gastronomía ecuatoriana en Madrid es hablar de Bongo de Nancy. El restaurante, dirigido por Nancy Paredes Cruz, se presenta como un rincón de Ecuador en Villaverde y combina cocina ecuatoriana con recetas peruanas, colombianas y españolas. También dispone de servicio de catering para celebraciones, eventos y reuniones.
Su propuesta ecuatoriana incluye encebollado, encocados de pescado y camarón, ceviches, bandera, guatita, chaulafán, arroz marinero, seco de carne, seco de pollo, fritada y menestra. Una carta amplia para quienes desean recorrer la Costa ecuatoriana desde Madrid.
Dirección: Calle de Parvillas Altas, 27, Villaverde, Madrid
Teléfonos: 917 047 101 / 639 070 024
WhatsApp: 639 070 024
Correo: info@restauranteecuatorianobongo.com
Horario publicado: de 08:00 a 00:00.
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La Casita Latina: Ecuador y Colombia en pleno centro de Madrid
Ubicada en el corazón de Madrid, La Casita Latina es una excelente opción para quienes desean disfrutar de sabores ecuatorianos y colombianos después de una jornada turística por el centro histórico, Gran Vía, Callao u Ópera.
Su carta reúne platos que conectan directamente con Ecuador: encebollado, ceviche de camarón, ceviche mixto, sopa marinera, caldo de bola, sancocho de pescado, encocado de pescado, encocado mixto, fritada, seco de carne, seco de gallina, guatita, bandera y chaulafán.
También cuenta con una interesante selección de zumos tropicales de guanábana, maracuyá, mora, mango, lulo, guayaba y tomate de árbol, ideales para completar la experiencia gastronómica.
Dirección: Costanilla de los Ángeles, 15, local 1, 28013 Madrid
Teléfonos: 915 590 581 / 622 187 112
Correo: lacasitalatina13@gmail.com
Horario publicado: lunes a viernes de 11:00 a 23:00; sábados y domingos de 11:00 a 01:00.
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Una ruta turística con sabor ecuatoriano
Estos tres restaurantes muestran que Ecuador también se puede conocer desde Madrid. Doña Marthita acerca la cocina tradicional de la Sierra; Bongo de Nancy invita a viajar por los sabores de Manabí y la Costa; mientras que La Casita Latina lleva al centro de la capital platos emblemáticos de Ecuador y Colombia.
Ecuador no solo se visita: se prueba, se comparte y se recuerda en cada plato.
Información de contacto y horarios consultada en junio de 2026. Conviene confirmar antes de acudir, especialmente en festivos o fechas señaladas.
Miguel Rosero, editor de la revista impresa y online Eventos En Red. Profesional de la comunicación y la tecnología.
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