El restaurante ‘El Madrileño’ de Guadarrama se impone en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.
La mejor paella del mundo se hace en Madrid, en el restaurante El Madrileño de Guadarrama. O al menos eso es lo que ha dictaminado el jurado de la 60+1 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia).
Sus cocineros, Óscar de la Fuente y Javier Hernández, han conseguido el reconocimiento del jurado en este certamen, en el que han participado 40 chefs de todo el mundo, según ha informado la organización en un comunicado.
El restaurante ganador se ha llevado un premio dotado con 2.500 euros
El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrito a la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani, y con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, València Turisme, ha celebrado este año su edición más esperada tras la suspensión el año pasado, por primera vez en su historia, a causa de la pandemia.
Para un mejor cumplimiento de la normativa sanitaria, en esta ocasión, la ubicación escogida para celebrar el certamen se ha trasladado del parque de la Estación (lugar habitual en los últimos años) a la Cooperativa de Productores de Semillas de Arroz (Copsemar), donde se celebró la primera edición en 1961.
El primer premio, dotado con 2.500 euros, ha sido para el restaurante El Madrileño, de Guadarrama (Madrid), mientras que el segundo, dotado con 1.500 euros, ha sido para Arrossos per emportar Pepi, de Alcàsser (Valencia).
El tercer premio, dotado con 1.000 euros, lo ha recogido el Restaurante Tabick Lounge-Arrosos i Brases, de Llombai (Valencia), mientras que la mejor paella cocinada por un restaurante a nivel nacional, ha sido la del Restaurante El Trato Gastrobar, de Madrid.
La mejor paella de fuera de España ha sido la de ‘El Coraloense Restaurant’, de Bell Gardens (EEUU)
El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunitat Valenciana ha sido para el Restaurante La Arrocería de la Mejillonera, de Benidorm (Alicante), y la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca, la ha hecho el restaurante Fernandet.
El galardón a la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido para El Coraloense Restaurant, de Bell Gardens, de EEUU.
Las distinciones de Paelleros de Honor se han entregado, a título póstumo, a tres personas que han guardado una relación especial con el certamen a lo largo de su historia: Francisco Segarra Fabià, alcalde de Sueca en 1961 y promotor del concurso; Jacinto Perea Gabarda, jefe de cocina del Hotel Astoria de Valencia y primer ganador del certamen en 1961; y Josefa Clar Beltrán, vecina de Sueca y primera mujer ganadora del certamen en 1975.
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