Si eres amante de la buena comida y te emociona descubrir nuevas tendencias culinarias, Madrid Fusión 2025 es el evento que no te puedes perder. Durante tres días, este congreso gastronómico ha reunido a grandes chefs, sabores sorprendentes y hasta un toque de inteligencia artificial en la cocina.
Madrid Fusión 2025 Revista Eventos En Red
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Desde el primer momento, la energía ha sido contagiosa. Entre el aroma de platos recién preparados y la emoción de los asistentes, Dabiz Muñoz y el chef peruano Gastón Acurio han conquistado al público con su sesión sobre ceviches. No ha sido una simple demostración, sino una explosión de sabores que ha dejado a todos con ganas de más. Desde versiones clásicas hasta interpretaciones innovadoras con maracuyá y erizos, cada plato ha sido una obra maestra.
Magid Fusion – Revista Eventos En Red
Pero Madrid Fusión no es solo tradición, también es futuro. La inteligencia artificial ha sido una de las grandes protagonistas del evento, explorando cómo la tecnología puede ayudar a mejorar la creatividad en la cocina o incluso a diseñar menús más saludables. ¿Te imaginas una IA que sugiera el plato perfecto según tu estado de ánimo? ¡Aquí se está cocinando el futuro!
Además, no han faltado experiencias para los más golosos, con sesiones dedicadas a la miel como ingrediente estrella en la repostería, desayunos japoneses tradicionales y catas de vinos naturales y volcánicos que han sorprendido hasta a los más entendidos.
Quito Representa a Ecuador en Madrid Fusión 2025
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La riqueza gastronómica de Ecuador también brilló en esta edición de Madrid Fusión. El chef @galopillalaza, del prestigioso restaurante @cosasfinasdelaflorida, cautivó a los asistentes con su ponencia «Hornado: La tradición popular que sabe a Quito». Este icónico plato ecuatoriano, con su inconfundible sabor y su arraigo cultural, mostró cómo la cocina tradicional puede destacar a nivel internacional. La ponencia fue un viaje por los aromas y secretos de una preparación que ha conquistado paladares durante generaciones.
Madrid Fusión 2025 nos ha recordado que la cocina es un universo en constante evolución, donde la creatividad, la tradición y la innovación van de la mano. Y lo mejor es que no hace falta ser un experto para disfrutar de todo esto. Solo necesitas pasión por la buena comida y ganas de descubrir nuevos sabores. ¡Nos vemos en la próxima edición
Miguel Rosero, editor de la revista impresa y online Eventos En Red. Profesional de la comunicación y la tecnología.
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